Energiekugeln

Energiekugeln begleiten mich schon seit vielen Jahren. Sie sind schnell gemacht und praktisch zum Mitnehmen.

Energiekugeln

Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Kleinigkeit
Portionen 20 Kugeln

Zutaten
  

  • 200 g Mandeln
  • 400 g Datteln ohne Stein
  • 4 EL Kakao
  • 2 EL Mandelmuss
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 EL Chia-Samen
  • 2 EL Wasser

Zum Verzieren

  • Pistazien zerkleinert
  • getrocknete Goji Beeren im Mixer zerkleinert

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in einen leistungsstarken Standmixer geben und mixen, bis die Masse homogen ist.
  • Mit den Händen kleine Kugeln formen.
  • Die gewünschte Anzahl Kugeln in den zerkleinerten Pistazien rollen.
  • Die zerkleinerten Goji Beeren zu einem flachen Teig drücken, kleine Formen ausstechen und die restlichen Kugeln damit verzieren.
  • Die Kugeln können auch in Kokosraspel, Amarantpopp, Kakaopulver oder sonstigem gerollt werden oder anderswie verziert werden. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Notizen

Es können auch andere Nüsse oder Trockenfrüchte verwendet werden.
Chia-Samen können durch Leinsamen ersetzt werden.